(n. 40 kpl)
200 g voita
1 1/4dl sokeria
1 muna
4 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl vanilliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
Koristeluun:
100 g tumaa taloussuklaata
Täyte:
100 g mantelimassaa
1 dl kuohu- tai HYLA-vispikermaa
Vaahdota voi ja sokeri. Vatkaa muna joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja lisää seokseen. Kauli taikina ohueksi levyksi ja ota muotilla pyöreitä, halkaisijaltaan n.4 cm:n kakkuja. Paista 200°C:ssa 8 min. Jäähdytä: Sulata suklaa vesihauteessa.Ota puolet kakuista ja kasta reunat suklaaseen. Lado kakut leivinpaperille jähmettymään. Täytä ylioppilaat pari tuntia ennen tarjoilua. Hienonna mantelimassa esim.monitoimikoneessa. Sekoita mantelimassan joukkoon vaahdotettu kerma. Levitä seosta täytteeksi kahden kakun väliin, päällimmäiseksi "suklaalippainen".