Torttupohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
1 dl ohrakasta
½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
Mousset:
4 munaa
4 rkl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
200 g valkoista suklaata
2 dl ranskankermaa
175 g taloussuklaata
(2 rkl konjakkia)
2 dl kuohukermaa
Tee ensin torttupohja. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää kuivat aineet siivilän läpi. Kaada taikina öljytylle leivinpaperille pellin päälle ja paista 225 asteessa noin 8 min. Kumoa torttu puhtaalle pyyhkeelle jäähtymään.
Sulata molemmat suklaat erikseen vesihauteessa ja anna niiden jäähtyä. Vaahdota erikseen ranskankerma (vaahtoutuu, mutta kestää aikansa) ja kuohukerma.
Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Kaada puolet vaahdosta toiseen kulhoon. Lisää toiseen vaahtoon sulatettu, jäähtynyt valkosuklaa vähitellen ja lopuksi ranskankermavaahto. Sekoita loppuun vaahtoon tumma suklaa samoin ja nostele mukaan kermavaahto. Mausta tumma suklaamousse halutessasi konjakilla.
Vuoraa pitkänomainen, tasainen kakkuvuoka (2 l) unelmatortulla. Kaada vuokaan vuorotellen vaaleaa ja tummaa suklaamoussea. Nosta kanneksi torttulevyä, peitä vuoka foliolla ja pane pakastimeen vähintään yön ajaksi. Kumoa jälkiruoka tarjolle ja koristele suklaarouheella ja tomusokerilla.