10 - 15 palaa
Kääretorttupohja:
3 munaa
3/4 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
Täyte:
5-6 liivatetta
200 g vaniljatuorejuustoa (Creme Bonjour)
1 1/4 dl sokeria
4 munaa
2 dl kuohukermaa
Pinnalle:
½ - 3/4 l pakastekarpaloita
Kiille:
2 dl vettä
1 dl hyytelösokeria
Vaahdota munat ja sokeri. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos vaahtoon. Levitä taikina suorakaiteen muotoiseen vuokaan leivinpaperin päälle ja paista 225°C:ssa 5-8 minuuttia. Kumoa torttu sokeroidulle leivinpaperille. Jäähdytä ja irrota leivinpaperi. Pane levy takaisin vuokaan.
Pehmitä liivatteet kylmässä vedessä. Erottele munista keltuaiset ja valkuaiset. Lisää tuorejuustoon sokeri, keltuaiset ja kuumaan vesitilkkaan liuotetut liivatteet. Vatkaa kerma vaahdoksi, vaahdota valkuaiset ja sekoita vaahdot varovaisesti juustoon. Anna seoksen jähmettyä hetki jääkaapissa. Levitä se kääretorttupohjalle. Hyydytä seuraavaan päivään.
Ripottele jäiset karpalot kakkulevylle. Valmista kiille hyytelösokeripakkauksen ohjeen mukaan ja levitä marjoille. Hyydytä vielä puoli tuntia. Leikkaa levystä paloja tai ota siitä leivoksia piparimuotilla.