4 suurta punajuurta
1 l vettä
1 tl suolaa
Leivittämiseen:
1 muna
1 dl korppujauhoja
1/4 dl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
½ tl pippurisekoitusta
Paistamiseen:
voita tai margariinia
Kastike:
1 prk Cantadou piparjuuri- tai yrttituorejuustoa (125 g)
1 dl Ruoka Cremeä tai ruoanvalmistuskermaa
ruohosipulia
Lisäksi:
2 - 3 sipulia
Keitä pestyt punajuuret pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Kuori punajuuret ja viipaloi noin sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Kasta viipaleet vatkattuun munaan ja suolalla ja pippurilla maustettuihin korppujauhoihin. Paista viipaleet molemmin puolin miedolla lämmöllä kauniin ruskeiksi.
Ohenna tuorejuusto Ruoka Cremellä tai ruoanvalmistuskermalla. Hienonna joukkoon ruohosipulia. Voit valmistaa kastikkeen myös smetanasta tai ranskankermasta maustamalla sen piparjuuritahnalla maun mukaan.
Halutessasi voit paistaa lisäkkeeksi sipulirenkaita.