1½ dl vettä
50 g margariinia
1½ dl vehnäjauhoja
2 munaa
1. kiehauta margariini ja vesi paksupohjaisessa kattilassa.
2. Lisää kerralla kaikki vehnäjauhot kiehuvaan seokseen voimakkaasti sekoittaen. Keitä
seosta vatkaten kunnes se irtoaa kattilan reunoista.
3. Lisää yksitellen munat jäähtyneeseen taikinaan voimakkaasti vatkaten. Vatkaa taikina aina tasaiseksi munan lisäämisen jälkeen.
4. Ota taikinasta kahdella lusikalla nokareita pellille.
5. Paista 225 aasteessa n. 20 min. Älä avaa uuniluukkua ennen kuin vähintään puolet
paistoajasta on kulunut. Jäähdytä tuulihatut pellillä vedottomassa paikassa.