Tuulihatut

1½ dl vettä

50 g margariinia

1½ dl vehnäjauhoja

2 munaa

1. kiehauta margariini ja vesi paksupohjaisessa kattilassa.

2. Lisää kerralla kaikki vehnäjauhot kiehuvaan seokseen voimakkaasti sekoittaen. Keitä

seosta vatkaten kunnes se irtoaa kattilan reunoista.

3. Lisää yksitellen munat jäähtyneeseen taikinaan voimakkaasti vatkaten. Vatkaa taikina aina tasaiseksi munan lisäämisen jälkeen.

4. Ota taikinasta kahdella lusikalla nokareita pellille.

5. Paista 225 aasteessa n. 20 min. Älä avaa uuniluukkua ennen kuin vähintään puolet

paistoajasta on kulunut. Jäähdytä tuulihatut pellillä vedottomassa paikassa.