4 viipaletta porsaan sisäpaistia
leivittämiseen:
3 - 4 rkl vehnäjauhoja
3 - 4 munaa
½ dl voimakkaan makuista juustoraastetta
½ tl valkopippuria
paistamiseen.
3 - 4 rkl voita
* nuiji lihaviipaleet tarvittaessa ohuemmiksi nyrkillä
* kääntele ne vehnäjauhoissa ja ravistele ylimääräiset jauhot pois
* vatkaa munien rakenne kevyesti rikki
* lisää joukkoon juustoraaste ja mausta seos valkopippurilla ja tarvittaessa suolalla
* kääntele lihaviipaleet seoksessa
* ruskista rasva paistinpannussa
* alenna lämpöä ja paista leikkeleitä keskilämmöllä n. 2½ min. molemmilta puolilta