1 kasslerpaisti (n. 1 kg)
2 sipulia
2 porkkanaa
Lisäksi:
keitettyä parsakaalia
1 tlk ananasviipaleita
kirsikkatomaatteja
Kastike:
1 dl paistolientä (rasva kuorittu pois pinnalta)
2 dl vettä
2½ rkl vehnäjauhoja
½ dl ananastölkin lientä
1 rkl sinappia
½ dl Ruoka Cremeä
Kypsennä kasslerpaisti muuten pakkauksen ohjeen mukaan, mutta lisää vuokaan paistin ympärille kuoritut sipulit ja porkkanat. Kun paistin sisälämpötila on 80°c, ota vuoka pois uunista ja peitä se foliolla.
Anna paistin "rauhoittua" viitisentoista minuuttia ennen viipalointia. Valmista vuokaan valuneesta liemestä kastike.
Leikkaa paisti ohuiksi viipaleiksi isolle vadille. Lisää vadille lämmintä parsakaalia ja kuutioitua porkkanaa. Valuta ananasviipaleet liemestään, mutta säästä liemi kastiketta varten. Koristele vati ananasviipaleilla ja kirsikkatomaateilla.
Kuumenna siivilöity paistoliemi kattilassa. Sekoita keskenään vesi ja vehnäjauhot. Kaada seos tasaisena nauhana kiehuvan liemen joukkoon. Sekoita hyvin. Anna kiehua vähintään 10 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää ananasliemi, sinappi ja Ruoka Creme. Kuumenna kastike.
Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita, kastiketta ja salaattia.