1 Kariniemen broilerin fileerulla
Omena-currykastike:
25 g voita tai margariinia
1 tl currya
2 rkl vehnäjauhoja
1 sipuli hienonettuna
1 omena raastettuna
2½ dl vettä
1 kanaliemikuutio
hivenen valkopippuria
1 rkl persiljasilppua
(½ dl kuohukermaa)
1. ota fileerulla pois pakkauksesta ja varmista, että paistovahdin päällä ei ole verkkopussin narua
2. laita rulla uunivuokaan. Kypsennä 175 asteessa noin 1½ tuntia, kunnes paistovahti nousee
ylös.
3. anna lihan jäähtyä n. 5 min. ja poista verkko liharullan ympäriltä
4. valmista kastike. Sulata rasva kattilassa ja lisää siihen curry ja vehnäjauhot. Anna kiehahtaa
5. lisää joukkoon sipuli ja omenaraaste. Hauduta hetki sekoittaen.
6. lisää vesi koko ajan sekoittaen, sekä kanaliemikuutio ja mausteet. Anna kiehua n. 5 min.
7. tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita, sekä persiljasilppua ja haluttaessa kermaa
8. broilerin fileerulla on hyvää myös kylmänä leikkeleenä ja se sopii salaatteihin sekä erilaisiin kuorrutuksiin